| 序号 | 课程代号 | 课程名称 | 学分 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |
| 2 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | |
| 3 | 00193 | 饭店管理概论 | 5 | |
| 4 | 02524 | 烹饪学概论 | 5 | |
| 5 | 02525 | 烹饪原料学 | 3 | |
| 6 | 02526 | 烹饪工艺学 | 6 | |
| 7 | 02527 | 烹饪化学基础 | 5 | |
| 8 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 | |
| 9 | 02529 | 烹饪卫生学 | 4 | |
| 10 | 02530 | 烹饪器械及设备 | 4 | |
| 11 | 02531 | 面点工艺学 | 5 | |
| 12 | 02532 | 筵席设计及餐厅服务 | 4 | |
| 13 | 27065 | 烹饪工艺美术 | 3 | |
| 14 | 27066 | 餐饮管理 | 3 | |
| 15 | 27067 | 江苏风味菜点 | 8 | |
| 16 | 27068 | 烹饪工艺实践（实践） | 12 | |
| 学分合计 | 不少于70学分 | |||
提示：江苏自考将停考烹饪工艺(专科段)专业，从2018年5月起烹饪工艺(专科段)专业，不再接纳新考生报名。
说明：
1.关于公共政治课的调整及替代关系请参照《专业考试计划简编编写说明》(2015版)第11条。
2.通过“041哲学”并通过“042政治经济学”的考生可免考“03706思想道德修养与法律基础”和“12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”;通过“041哲学”或“042政治经济学”中任一门的，只能免考“12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”。
(本网所提供的考试信息仅供参考，敬请以权威部门公布的正式信息为准。)
专业描述：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
报考对象：不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
报考条件：凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。
就业方向：学生就业岗位(职业面向): ①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。 ②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
南京大学继续教育学院是南大实现人才培养社会服务职能的重要阵地之一，是构建终身教育体...[详细]
南京艺术学院高等职业教育学院是省内外具有重要影响力的职业教育本科公办二级学院。学院...[详细]
继续教育学院依托学校医教研学科优势和雄厚的师资力量，举办各类成人学历教育及非学历教...[详细]
南京工业大学继续教育学院是由原南京化工大学和原南京建筑工程学院的高等职业技术学院、...[详细]
中国药科大学是一所历史悠久、特色鲜明、学风优良，在药学界享有盛誉的教育部直属、国家...[详细]
南京师范大学1956年创办成人函授教育，1983年举办高等教育自学考试，是我国较早举办成人高等...[详细]
盐城师范学院的继续教育起步于上世纪50年代，80年代末成立成人教育处，2004年正式成立继续教...[详细]
1992年，镇江职业大学、镇江教育学院、镇江电大三校合并为镇江市高等专科学校。其中的广播...[详细]
使毕业生适应国家经济与科技发展的需求，成为具备宽厚的理论基础知识，通晓...[详细]
计算机信息管理专业是计算机与经济管理学科交叉的专业，本专业培养德、智、...[详细]
机械制造及自动化技术是一项应用计算机及其外围设备协助工程技术人员完成产...[详细]
本专业主要培养能够适应社会主义市场经济需要的建筑工程专业应用型人才。掌...[详细]
该专业培养目标定位于信息技术产业，毕业生可在科研机构、大型企业、跨国公...[详细]
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹...[详细]
本专业培养德、智、体等方面全面发展，具有良好责任意识、体魄健康、心理健...[详细]
仅需10秒，快速查询适合您的拿证方式！
